체험한국, 평창(2) 맛있는 전통음식

In 국내뉴스

지난주에 우리는 평창 동계올림픽 설상경기코스와 주변을 살펴보았습니다. 평창에 또 가 볼만한 곳이 있다면 한국 전통음식문화를 체험할 수 있는 정강원을 꼽을 수 있습니다.

강이 흐르는 계곡에 자리 잡은 정강원은 산을 등에 지고 물에 인접하여 경관이 매우 아름답습니다. 한국의 음식문화를 가장 잘 체험할 수 있는 장소라 하겠습니다. 전통적이며 소박한 모양새를 갖춘 고풍스러운 정원 안에 한식문화 전시관이 마련되어 있고 또 자연재배기지도 있습니다.

가지런히 배열되어 있는 이 동그란 것들은 무엇일까요?

바로 장독들입니다. 낮은 담장 안에 이렇게 많은 장독들이 예쁘게 줄지어 있습니다, 정강원(静江园,고요한 강가의 정원)은 한국말인데 들으면 마치 장강위안(酱缸园,장독 정원)으로 들립니다.
고풍스러우면서도 소박하며 민속을 대표하는 장독이 매우 친근하게 여겨집니다.

 

[사진 촬영객] “하나, 둘, 셋, 됐어요.”

 

허영만의 만화를 각색한 드라마 ‘식객’은 이곳을 배경으로 촬영됐습니다.

이 장독들 속에는 한국의 3가지 주요한 양념장인 : 고추장, 간장, 그리고 노란 콩으로 만든 된장이 담겨 있습니다.

이곳에서 한식 조리에 쓰이는 기구를 살펴보고 나서, 직접 한식요리를 손으로 만들어볼 수가 있습니다.

먼저 떡볶이를 만들어볼까요. 한국에는 산이 많아서, 음식을 만들 때 버섯과 야채를 자주 사용합니다.

모든 사람들이 음식 솜씨가 있는 것은 아니겠지요?

 

[기자] “칼 솜씨가 별로인 것 같군요.”

 

초보자는 여러 가지 미흡함이 있게 마련입니다.

 

[한국 주방장] “고기가 탔네요.”

 

과거에는 떡볶이에 고기를 넣으면 궁중 떡볶이라고 불릴 만큼 떡볶이는 고급 요리에 속했습니다.

 

[한국 주방장] “소주도 넣어요.”

 

[기자] “요리를 자주 하시나 봐요?”

[한국계 미국 남성] “그렇지는 않습니다. 하하.”

 

이 분은 이미 다 만드셨습니다.

 

[관광객] “빨리 먹어보고 싶어요, 맛있게 된 것 같아요.”

 

[기자] “집에서 자주 음식을 하시나요?”

[영국 여성 관광객] “아니요, 우리 남편이 자주 해요. 아하하”

 

접시에 담은 후, 채 썬 계란말이를 뿌려주면 모양도 돋보이고 성취감도 뿌듯하게 올라옵니다.

오늘의 하이라이트 행사가 시작되자 많은 사람들이 몰려들었습니다.

아, 이것이 한국의 비빔밥이군요. 한국인은 야외활동을 할 때면 자주, 큰 가마에 비빔밥을 만들어 나누어 먹는데, 식사 분위기가 시끌벅적하여 기분이 더욱 좋아진다고 합니다.

식재료는 현지에서 구하고, 음식에 오색을 골고루 배합하며, 맛은 담백하게 하여 건강에 무척 좋다는 한식. 여기에 비결처럼 첨가되는 것이 바로 장입니다.

 

[기자] “한식은 이 특별한 장을 배합하여 맛이 아주 독특합니다. 우리가 방금 보았던 식자재들로 인해 건강에 매우 좋으면서도, 맛이 아주 좋습니다.”

 

이 젊은이는 정강원이 자체적으로 담근 고추장을 비빔밥에 더 넣었습니다. 옆에 있는 미국인은 놀랐습니다. 이 젊은이가 고추장을 우습게 아는 것이 틀림없습니다.

 

[Eric] “컷, 너무 매워요.”

[미국 관광객] “아까 말했잖아요.”

 

정강원은 자체 재배 유기농 채소에 천연 숙성한 양념장을 사용하여 전통 맛을 되살렸습니다. 정강원에서는 한식문화 외에도 한옥 숙소도 체험할 수 있습니다. 금당산 계곡 물에 둘러싸이면 도시생활의 고민을 잊어버릴 수 있을까요?

다음 회에 우리는 한국의 민속촌을 가보겠습니다.

 

기사 원문 : http://www.ntdtv.com/xtr/gb/2017/05/06/a1323551.html

 

 

 

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