탱글탱글한 식감과 고소한 맛이 일품인 새우는 남녀노소에게 큰 사랑을 받는 식재료 중 하나다.
그대로 익혀도, 튀겨도, 토핑으로 올려도 맛있다. 여기에 단백질과 각종 비타민 등 영양도 풍부해 몸에도 좋다.
하지만 새우가 얼마나 깨끗하게 잘 관리되고, 손질되는지 생각해본 사람은 많지 않을 것이다. 새우의 위생과 관련된 다소 충격적인 이야기를 하나 꺼내 볼까 한다.
이는 최근 각종 온라인 커뮤니티와 SNS에서 뜨거운 관심을 모은 게시물에서 시작됐다.
한 유튜버가 새우를 손질하는 영상의 캡처본을 공개했는데, 새우 꼬리에서 거무튀튀한 때가 나오는 모습이 적나라하게 포착됐다.
새우 꼬리를 똑바로 펴서 칼로 살살 긁어내자, 정체불명의 진득한 이물질이 묻어나왔다.
이렇게 묻어나오는 것은 새우 꼬리 사이에 끼어 있는 때 혹은 배설물이다. 깔끔하게 손질된 새우를 먹으면 상관없지만, 그렇지 않은 경우에는 그대로 입속으로 들어가게 된다.
한 누리꾼은 “생각보다 새우 꼬리가 더럽다. 밖에서 새우를 사서 먹을 때는 업장에서 손질을 안 할 확률이 높으니 웬만하면 꼬리는 먹지 않길 바란다. 믿을 만한 업장이나 가정에서 직접 손질하는 경우에는 괜찮다”고 전했다.
생각지도 못한 새우 꼬리의 진실을 알게 된 누리꾼들은 적잖은 충격을 받았다. 새우 꼬리까지 먹는 누리꾼들이 꽤 많았기 때문이다.
다만 깨끗이 손질된 경우라면, 꼬리까지 먹는 것이 좋다. 새우 꼬리에는 영양분이 가득하고 씹을수록 고소한 맛과 감칠맛을 느낄 수 있다.